Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu

Autori

  • Ljiljana Gavrilović Odeljenje za etnologiju i antropologiju Filozofski fakultet, Univerzitet u Beogradu, Srbija
  • Ivan Đorđević Etnografski institut SANU, Beograd, Srbija

DOI:

https://doi.org/10.21301/eap.v11i4.2

Ključne reči:

nematerijalno kulturno nasleđe, tradicionalne tehnologije, sjenički sir

Apstrakt

U radu se raspravlja o tradicionalnim tehnologijama kao nematerijalnom kulturnom nasleđu i iznosi se etnografija koja je rezultat rada na projektu pripreme dokumentacije za predlog upisa tehnologije proizvodnje sjeničkog sira u nacinalnu Listu nematerijalnih kulturnih dobara. U okviru toga razmotrena je tradicionalna tehnologija proizvodnje sjeničkog sira, kao i nastojanja lokalnih aktera da tu tehnologiju zaštite i sačuvaju. Zatim sledi analiza građe prikupljene u razgovorima s ispitanicima, pripadnicima lokalne zajednice – od samih proizvođača, pa do pojedinaca koji zauzimaju različite upravljačke pozicije. U ovom segmentu fokus je stavljen na svest i spoznaju koju sami lokalni akteri imaju o značaju proizvoda koji nastoje da zaštite i, kako oni sami kažu, „brendiraju“, ali pre svega na probleme sa kojima se suočavaju u tom procesu. Na kraju, analizirane su potencijalne mogućnosti realizacije projekta izrade aplikacije na osnovu koje bi sjenički sir bio upisan na Nacionalnu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa. U tom segmentu, fokus je stavljen na delovanje menadžmenta lokalne zajednice, kao i mogućnosti profesionalnih antropologa da pomognu u realizaciji tog procesa.

##plugins.generic.usageStats.downloads##

##plugins.generic.usageStats.noStats##

Reference

Barišić, Ranko. 2009. "Bačvarstvo". U: Vesna Dušković (ur.), Stari zanati u Srbiji, 59-64. Beograd: Ministartvo trgovine i usluga RS i Etnografski muzej u Beogradu.

Bender, Barbara. 2002. "Time and Landscape". Current Anthropology 43 (4): 103–12.

Coombe, Rosemary J. 2005. "Legal Claims to Culture in and Against the Market: Neoliberalism and the Global Proliferation of Meaningful Difference". Law, Culture and the Humanities 1: 35 -52

Elaborat. 2012. Elaborat za zaštitu imena porekla sjeničkog ovčijeg sira. http://www.zis.gov.rs/upload/documents/pdf_sr/pdf_ogp/G%2059%20Sjenicki%20ovciji%20sir.pdf

Gavrilović, Ljiljana. 2011. "Potraga za osobenošću : izazovi i dileme unutar koncepta očuvanja i reprezentovanja nematerijalnog kulturnog nasleđa", Etnoantropološki problemi 6 (1): 221-234.

Gavrilović, Ljiljana. 2015. "Ne-mesta sačuvane prošlosti". Zbornik radova Muzeji i kulturni turizam. Povezivanje različitosti, 16-23. Beograd: National Committee of ICOM Serbia.

Gunay, Zeynep. 2008. Neoliberal Urbanism and Sustainability of Cultural Heritage. 44th ISOCARP Congress, http://isocarp.org/app/uploads/2014/05/Gunay.pdf

Lukić-Krstanović, Miroslava. 2015. "Nematerijalno kulturno nasleđe u Srbiji prakse, znanja i inicijative", Glasnik Etnografskog muzeja u Beogradu 79: 165-178.

Maslovarić, Dušan. 1992. "Tradicionalna poljoprivreda na Sjeničko-pešterskoj visoravni." Glasnik Etnografskog muzeja 56: 11-109.

Milenković, Miloš. 2013. "O očuvanju nacionalnog identiteta i kulturne baštine u evropskim integracijama. Osnovne zablude i značajnije mogućnosti." Etnoantropološki problemi 8 (2):453-470.

Milenković, Miloš. 2014. Antropologija multikulturalizma : od politike identiteta ka očuvanju kulturnog nasleđa. Beograd: Srpski genealoški centar, Odeljenje za etnologiju i antropologiju Filozofskog fakulteta

Mušović, Ejup. 1988-89. "Stanovništvo". Glasnik Etnografskog muzeja 52-53: 9-41.

Nas, Peter J. M. 2002. "Masterpieces of Oral and Intangible Culture. Reflections on the UNESCO World Heritage List". Current Anthropology 43/1: 139-148.

Nematerijalno kulturno nasleđe 1 (2011). Beograd: Centar za zaštitu nematerijalnog nasleđa i Ministarstvo kulture, informisanja i informatičkog društva.

Smith, Laurajane. 2006. The Uses of Heritage, London and New York: Routledge.

Todorović, Ivica (ur). 2012. Nematerijalno kulturno nasleđe i lokalna sredina. Rezultati savremenih multidisciplinarnih istraživanja Aleksandrovačke župe i okolnih oblasti. Aleksandrovac: Zavičajni muzej Župe.

Vasić, Zorana. 1992. "Ishrana stanovništva." Glasnik Etnografskog muzeja no. 56:139-160.

Velikonja, Mitja. 2009. "Povratak otpisanih. Emancipatorski potencijali jugonostalgije." In Zid je mrtav, živeli zidovi!, edited by Ivan Čolović. Beograd: XX vek.

Vukušić, Ana-Marija. 2016. "Zajedništvo, dijeljenje i uvažavanje? UNESCO-ova multinacionalna nominacija proslave blagdana Sv. Jurja". U: Petar Bagarić, Ozren Biti, Tea Škokić (ur.) Stranputice humanistike. Zagreb: Institut za etnologiju i folkloristiku (u pripremi).

Žikić, Bojan. 2011. "Kulturni identiteti kao nematerijalno kulturno nasleđe : uvod u istraživanje i preliminarni rezultati". U: . Bojan Žikić (ur), Kulturni identiteti kao nematerijalno kulturno nasleđe. Beograd: Srpski genealoški centar, Odeljenje za etnologiju i antropologiju Filozofskog fakulteta: 7-25.

##submission.downloads##

Objavljeno

2016-12-08

Kako citirati

Gavrilović, Ljiljana, и Ivan Đorđević. 2016. „ Sjenički Sir Kao Nematerijalno Kulturno nasleđe: Antropološki Pristup Problemu“. Etnoantropološki Problemi 11 (4):989-1004. https://doi.org/10.21301/eap.v11i4.2.

Broj časopisa

God. 11 Br. 4 (2016): Etnoantropološki problemi

Sekcija

Naučni članci

Licenca

Creative Commons License

Ovaj rad je pod Creative Commons Autorstvo-Deli pod istim uslovima 4.0 Internacionalna licenca.

Crossref
Scopus
Google Scholar
Europe PMC

Najčitanije od istog autora

1 2 > >>