Du poids des plumes, ou qu'est-ce que la culture a à voir avec l'impossibilité d'ouvrir une ligne de production organique de poulet et de dinde en Serbie moderne?

Résumé

Cette étude d'un cas part du présupposé que l'analyse de l'histoire d'une vie et d'un parcours professionnel, complétée, voire corrigée par l'observation des comportements réels, peut contribuer à envisager d'une manière plus approfondie les véritables modes de fonctionnement des catégories globalisantes – celle, par exemple, des "cultures socio-économiques" – dans un cadre local et national donné. Le texte est organisé en plusieurs chapitres en fonction des critères chronologique et thématique. L'étude est basée sur des entretiens approfondis avec un ancien gérant de haut niveau, chargé de la filière agro-vétérinaire dans une des plus grandes sociétés d'importation et d'exportation en Serbie. L'informateur explique les raisons pour lesquelles il a démissionné de ce poste et, après avoir pris la décision d'exercer la profession d'agriculteur individuel, essayé d'établir sa propre ligne de production organique de poulet et de dinde. En outre, il présente son point de vue personnel sur des facteurs politiques, culturels et autres qui ont abouti à la dégradation des économies yougoslave et serbe, décrivant les stratégies qu'il a dû élaborer pour assurer la survie de sa famille et de son entreprise. Dans ce sens, son histoire personnelle reflète des processus économiques, politiques et sociaux qui ont marqué de façon décisive les années 1980 et 1990. La technique d’entretien, combinée avec l'observation du véritable fonctionnement de l'entreprise familiale, a permis de relever un certain nombre de divergences entre les valeurs et les positions défendues par l'informateur lors de l'entretien, et les formes de comportements observées et décrites; ceci est particulièrement valable pour des questions relatives à la transition inachevée, voire bloquée, en Serbie, au capitalisme d'Etat dirigé, au système légal délabré, à la corruption grandissante, à la guerre et l'embargo. Ces divergences remettent en question le bien-fondé des recherches sur des cultures socio-économiques qui seraient basées exclusivement sur l'étude des positions et des valeurs. Par ailleurs, cette étude d'un cas renvoie aux formes culturelles spécifiques adoptées par l'informateur dans le cadre de ses stratégies de survie. Parmi ces formes culturelles, on relève notamment: une famille élargie plurigénérationnelle, qui fonctionne à la fois comme une unité de consommation et une unité de production; la volonté des membres de la famille et des parents de s'engager personnellement dans l'entreprise sans recevoir de rémunération, ce qui représente une caractéristique de l'économie non monétaire et de la production auto consommatrice; une instrumentalisation des réseaux de voisinage et d'amitié en vue de générer des bénéfices d'ordre matériel; la volonté de la mère de se sacrifier ostensiblement pour aider sa famille et, plus particulièrement, ses fils etc. Cette étude démontre, enfin, que la réflexion sur l'influence exercée par la culture dans le domaine de l'économie ne doit pas être basée uniquement sur le présupposé qu'une culture donnée représente un "logiciel" permettant aux "ordinateurs humains" de fonctionner d'une manière quasi automatique; plutôt, il faudrait l'envisager comme un ensemble de valeurs, normes, idées et modèles de comportement susceptibles d'être mis en oeuvre dans des situations sociales données. En d'autres mots, la culture devrait être considérée, non pas comme une cause mécanique, mais comme un outil choisi délibérément.